南房総・和田の漁港で季節ごとに水揚げされる、新鮮な海の味覚たち。
栄養たっぷりの環境で育った旬の素材の美味しさを活かしながら、一品一品丁寧に調理しております。
季節の食材が持つ味わいを最大限に活かすのが、料理人の腕のみせどころです。
“温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに”。おもてなしの基本です。
新鮮だからこそ楽しめる味を。そして海の幸・山の幸と四季折々の食材を、
地元ならではの鮮度を活かした房総料理でおもてなしいたします。ぜひご堪能ください！
※季節や仕入れ状況などによりお料理内容が変わる場合がございますので、ご了承ください。
和田に来たら、ぜひ食べていただきたいのが、この鯨コース！こんなに多彩な調理法があるのかと驚かれるかも知れません。
・鯨肉の優れた栄養、鯨の力は絶大！
・鯨の肉で「動脈硬化予防」
・鯨の肉で「肥満・疲労予防」
・鯨の肉で「認知症予防」
気になる方は、ぜひ当宿へ鯨料理を食べにお越しください♪
南房総の旬の素材を食べていただきたいから、女将が腕を奮って調理します。その日に採れた食材により献立が変わりますが、どれも満足間違いなしの内容です。 いろんなものを食べていただきたいので、品数は多めです（10品程度）。
里山ハイキングのお供や、行楽用のお弁当やサンドイッチなどもご用意できます。
じんざ特製の鯨カツのお弁当、鯨カツサンドをぜひご賞味ください♪
じんざオリジナルラベルの芋焼酎やワインもあります。お料理に合わせてぜひご堪能ください♪
じんざ手作り特製鯨カツのお弁当
じんざ手作り特製鯨カツサンド
じんざオリジナルラベルの赤白ワイン
じんざオリジナルラベルの芋焼酎
朝食はお客様のご希望に応じて、和食かお弁当をお選びください。朝早く出かけられる方には、お弁当をご用意いたします。
※幼児の朝食は、ご飯・温泉玉子・みそ汁・ふりかけです。
